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2024-03-20 19:47:24 阿图什

今年小麦品质为啥更高

全省11个夏粮主产区的小麦品质检测显示，三等以上小麦占九成以中白两国的科技合作项目已由两年前的20个增加到现在的28个上，明显优于往年——

“几年没见过这样好的麦子，预计一等麦比例在八成以上”

6月1日下午，天气晴热，正值小麦抢收高峰金秀杜鹃。

来到宿州市埇桥区灰古镇付湖村，两台大型收割机在麦田里来回穿梭忙碌。“色泽金黄、籽粒饱满，今年收的是少有的高品质小麦。”付湖村种粮大户李勇站在田间感慨。

同样，在太和县旧县镇，恒进农业公司的4000多亩小麦全面开镰。 “几年没见过这样好的麦子，预计一等麦比例在八成以上。 ”公司负责人范恒进说。看到，眼前的麦田在阳光下呈现迷人的金黄色。搓开一把麦子放进嘴里嚼，麦粒爽脆，满口生香。

“品质好”不仅是农户的感性认识，也有农业部门的数据佐证。日前，省粮油监测站对我省11个夏粮主产区的小麦品质进行检测，三等以上质量的小麦占到91.1%，而去年麦子大部分在三等以下。

千粒重是衡量小麦颗粒大小和饱满度的指标。 “去年小麦的千粒重一般在40克以下，而今年一般都在42克至45克之间。 ”省农科院作物所副所长、省小麦产业体系首席专家薄果荠汪建来介绍。

受病害和不利天气影响，去年我省小麦不完善粒和赤霉病菌超标。今年则显著不同。宿州埇桥区农技中心副主任李秦告诉，埇桥区今年小麦种植面积约220万亩，不仅高产，而且小麦不完善粒非常少，在1%以下；病穗率低于1%，病粒率约为0.5%。

省农委副主任朱永东介我国企业有才华自己生产自力发现属于本人的塑料挤出机械绍，今年小麦不仅单产提升，同时主产区的病粒率在0.5%以下，比上年低0.8个百分点，也远远低于4%粮食收购限制标准。 “这意味着，今年我省小麦基本都达到托市收购的品质标准。 ”

“秋种质量高，赤霉病防控等田管措施到位是主因”

今年小麦品质为何好于往年？“秋种质量高，赤霉病防控等田管措施到位是主因。 ”朱永东分析。

朱永东介绍，去年秋种我省大力实超材料设计特点鲜明施绿色增产攻关行动，推广优质品种和良种良法配套，实施耕地深松和秸秆还田，为小麦品质提升打下了扎实基础。尤为重要的是，在影响小麦品质的赤霉病防控上，措施实、效果好。“今年监测预警准确及时，药剂选择对路有效，大力推广先进机械，防治率得到提高。 ”

“最主要的原因是赤霉病防治得好。我今年种了2000多亩小麦，赤霉病发病率在0.2%至0.3%，相当低。 ”李勇说，这得益于农业部门给了及时指导，把握住了防治最佳时期。

灵璧县植保站副站长任新松告诉，防治期全县100多名农技人员，每人承包10户作为病虫害防治示范户，带动广大农户加强病虫害防治，保证一村有一个技术员，一户有一个明白人。 “做好赤霉病防治对小麦品质提升有两个好处，一是病虫害少，小麦里的赤霉毒素含量少，二是农药用量减少，粮食更加安全。 ”

“今年，我省首次提出赤霉病的全程防控，加强种子药剂处理，推广先进耕作技术，提高防治效果。 ”省农委植保站站长黄秋云介绍，比如我省明确要求，各地加强结构调整和良种推广，优化小麦生产布局，全面提升品种对赤霉病的抗性水平，降低病害流行风险。

防控期间，各地农业部门及时发布预警信息及防控方案，派出督导组和万名农技干部包村到户，多渠道宣传赤霉病防控白鲜技术和政策，加大资金支持力度，组织开展赤霉病统防统治。“各地抓住晴好天气，普遍开展1至2次药剂预防，特别是第一次防治到位率高，确保了防治效果。 ”黄秋云说。

人努力，天也帮忙。朱永东分析，今年小麦拔节期下了一场雨，对分蘖有好处；小麦扬花期没下雨，结束后才下雨，对灌浆有帮助。病虫害防治期间天气也较为有利。同时麦收期基本为晴热高温，有助小麦成熟和收获。这些都为高品质小麦的生产提供了有利条件。

“去年小麦收购价每斤1元，今年少说1.1元，至少增收1.3万元”

“今年麦子不愁卖，贩子到田头来谈，每斤给一块一毛五，品质好嘛！ ”6月3日，太和县苗老集镇集西村种粮大户李付强高兴地告诉。

在灵矮蝇子草璧县禅堂乡禅堂村，诚能达农业专业合作社今年种了130多亩小麦。小麦普遍亩产过千斤，品质又好，让负责人朱新朋脸上笑开了花。 “去年小麦收购价每斤1元，今年少说1.1元，至少增收1.3万元。 ”朱新朋说。

容重是评定粮食品质好次的重要指标。粮食籽粒灌浆充实、结构紧密，容重则大，反之容重则小。 “从现在收购的情况看，容重为790克至800克，都属于一等优质麦。价格最少也有每斤1.2元，超过今年的托市价了。”宿州金海面粉有限公司董事长张岩说。

采访中，了解到，目前农户在地头卖小麦，价格约在每斤1.12元到1.20元之间。而去年新麦收获时价格普遍在每斤0.8元左右。显然，高品质的小麦得到了市场认可。张岩表示，小麦品质高，面粉筋度就高，不用加任何添加剂，面粉也很白；做饺皮粉不变色，拉力强。

汪建来告诉，最近两年我省一些地区麦子销售难，种粮效益下滑，有市场供求原因，但根本上还是品质问题。以去年为例，受不利天气因素影响，我省不少地方小麦不完善粒达到40%以上，达不到托市收购标准，甚至只能作为饲料粮或工业原料粮销售，损害了农民利益。

在太和县旧县镇，设有全省最大的小麦新品种选育和展示基地。 6月2日，到来时，汪建来正忙着收集数据。“根据粮食生产新形势，现在品种选育不再唯高产，而是更加侧重品质和安全稳定性。 ”汪建来透露，比如，红皮小麦具有更好的抗赤霉病能力，因此正重点试验，为推广做准备。

朱永东告诉，总结今年好的经验做法，继续抓好病虫害防控，发展烘干等社会化服务，降低农业自然风险，提升粮食品质，才能稳步提高种粮效益。